Fusion von Technologie und Tradition: Anaerobe Arbeitsstationen führen Innovationen in der Mikrobiologie des Weinbaus

Für destillierte Weine(Weißwein.)Der Aroma, der Geschmack und die an der Brauerung beteiligten Mikroorganismen sind unverzichtbar. Weinbaumikroben sind eine Gruppe von zahlreichen, riesigen biologischen Systemen, hauptsächlich Hexakisäurebakterien, Essigsäurebakterien, Milchsäurebakterien, Butarsäurebakterien und Hefenbakterien, die eine wichtige Rolle bei der Herstellung, der Lagerung und der Fermentation spielen.

Für Forschung in der Brauerei und Qualitätskontrolle, GroßbritannienMunroEntwickeltElektrotechnikAEP (Anaerobe Experimentale Plattform)Das anaerobe Forschungsplattformsystem bietet starke technische Unterstützung in den folgenden Bereichen:

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KompositionsprozessforschungDas AEP-System ermöglicht durch eine eingebaute Hochtemperatur-Kultivkammer, die anaerobe Kultivtemperatur zu erreichen.55~60°C-Niveau, wodurch die Prozessumgebung der Komposition vollständig simuliert werden kann

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Keller SchlammforschungAEP-System mit Volltemperatur-Hauptkammer(Temperaturregelung durch Zusammenarbeit zwischen Heizung und Kühlung), kann eine anaerobe Kultivierungstemperatur zu erreichen, die in der Kellerschlammforschung erforderlich ist20~25℃ Niveau,Temperaturschwankungen durch die Außentemperatur auf die anaerobe Innenkammer vollständig vermeiden

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FermentationsprozessforschungDas AEP-System ermöglicht durch Volltemperatur-Hauptkammertemperatursteuerung eine stabile Wasserstoffabkühlungstemperatur bei28~30℃ Niveau, um Raumtemperatur vollständig zu vermeiden(Vor allem im Sommer.)

Für die Störung der inneren Kultivtemperatur, um die Fermentation anaerobe Kultivumgebung realistisch zu simulieren;

Anaerobe ForschungDas einzigartige AEP-System hat eine sehr große anaerobe Innenkammer, die mehrere externe Forschungsgeräte für die gesamte anaerobe Operation in der Innenkammer unterstützt, was die Sortierung, Optimierung und andere Operationen fördert. Es ist sehr hilfreich für den Benutzer, die molekularbiologische Intervention zur Optimierung der Stämme zur Verbesserung der Weinqualität durchzuführen.

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Zwei Temperaturzonen unabhängige Temperaturregelung

Die Innenkammer des AEP-Systems umfasst die Hauptkammer-Temperaturregelzone und die kleine Raumtemperatur-Regelzone für die Hochtemperatur-Kultur, die beide unabhängig von der anderen Temperaturregelzone sind und eine ausgezeichnete funktionelle Unterstützung für die Ermittlung der Kulturbedingungen und die Vergleichsanalyse der bevorzugten Stämme bieten.Für die Regulierung des Geschmacks ist das Screening und die Verbesserung der geeigneten Fermentierungsmikrobieflora der Schlüssel, und die künstliche Durchführung einer so großen Anzahl verschiedener Arten von mikrobieller Behandlung ist offensichtlich zeitaufwendig. GroßbritannienSINGEREntwickelte Arbeitsstationen zur Kolonialscreening mit hohem DurchsatzRotor+Auswahl von Arbeitsstationen und High-Flow-Kolonien- PIXL

Neue Lösungen wurden in den Bereichen der Isolierung der Kellerlämmerflora, des Aufbaus von Bakterienbibliotheken, der Verbesserung von Weinhefe-Sorten und der funktionellen Mikrobiel-Screening vorgeschlagen.gebenROTOR+ und PIXL