GB 4789.2-2022 “Nationale Norm für Lebensmittelsicherheit - Lebensmittelmikrobiologische Prüfung - Bestimmung der Gesamtzahl der Kolonien“

In der Messung der Gesamtzahl der Kolonien der Lebensmittelmikrobiologie-Prüfung, da das quantitative Objekt ein Mikroorganisme auf der Mikronenstufe ist, das mit dem bloßen Auge nicht sichtbar ist, hat es eine gewisse Unsicherheit in den Ergebnissen der Gesamtzahl der Kolonien gegeben, während der gesamten Prozess der Prüfung, in dem die Genauigkeit der Verdünnung, die Genauigkeit der Kolonienerkennung und die sterile Kontrolle dieser Aspekte ein Schlüsselbereich sind, der Fehler erzeugt, was die Unsicherheit der Ergebnisse verursacht.

Um die Genauigkeit der Messung der Gesamtzahl von Kolonien zu verbessern Gesamtzahl der Kolonien bestimmtGB4789,2von2016Ausgabe nach2022Die Ausgabe konzentriert sich auf die Stärkung der Kontrolle über diese Aspekte.
● In der Flüssigkeitsprobenvorbereitung wird die Verwendung von Schlaghomogenen erhöht1:10Versuchsschritte zur homogenen Flüssigkeit der Probe;
● In der Probenverdünnungsverbindung wird die Mischmethode des Suchters wiederholt in die Oszillator-Oszillationsmischmethode geändert;
● In der Kolonien-Testlinie, erhöht die Kolonien-Gesamtzahl der Testplätze Testmethode;

Genauigkeit der Verdünnung

Verdünnung ist ein wichtiger Bestandteil der Messung der Gesamtzahl der Kolonien, wenn die Mischung nicht erreicht wird100%Es entsteht indirekt ein Verdünnungsfehler, der mit zunehmendem Verdünnungsvermöglichungsgrad in geometrischer Reihe zunimmt.

Die Methode der Schlagprobenverdünnung ist eine experimentelle Methode, die sich bewährt hat, eine gute Homogenität zu erreichen, so2022Die neue Version des nationalen Standards erfordert auch die Verdünnung von flüssigen Proben durch eine Schlagmischung; Durch den Einsatz von äußeren mechanischen Kräften kann die Vibration zwischen der Probe und der Verdünnungsflüssigkeit effektiv gefördert werden, um eine schnelle und gründliche Mischung zu erreichen und Verdünnungsfehler zu vermeiden oder zu verringern, die aufgrund einer nicht ausreichenden Mischung entstehen.

SchweiziNLABTEC serielle UCKontinuierlicher Gradientenverdünner, mit Schlagmischungsmethode, kann der automatische Schlaggeber die Vibrationen der verdünnten Probenflüssigkeit verstärken, nur4Sekunden erreichbar100%die Mischung.

● Keine Notwendigkeit für den Einsatz von Saugern, die den Anforderungen des neuen nationalen Standards GB4789.2-2022 entsprechen;

● 4 Sekunden Schlag-Mischung, um die Fülle und Effizienz der Mischung zu erreichen;

● Sterile VerwendungTippKopf, sterile Verdünnungsbeutel, sterile Beutelöffner, die vollständig den Anforderungen der sterilen Kontrolle entsprechen.

Genauigkeit der Kolonialerkennung

Die Kolonien auf Agal sind aus Bakterienzellen oder Zellklumpen, die mit dem bloßen Auge nicht sichtbar sind, die sich nach der Kultivierung verteilen und fortpflanzen bilden. Aufgrund der unterschiedlichen Arten von Bakterien und der großen Unterschiede in der Kolonialmormologie hat die Kolonialerkennung bisher keine standardisierte Entscheidung gebildet.

Um sicherzustellen, dass die Bakterien in der Probe nicht von den antagonistischen Einflüssen des begrenzten Wachstumsraums beeinflusst werden, wird die Prüfplatte mit der Vertiefungsmethode vorbereitet. Aber das Wachstum von Kolonien in Agal erhöht die Komplexität der Kolonienerkennung. Wie Kolonien-Haftung, Kolonien-Überlappung, Agalblasen usw.

2022 Version der neuen nationalen Norm hinzugefügt Kolonien Gesamtzahl Testplätze Testmethode, Kolonien Gesamtzahl Testplätze müssen nur identifizieren Kolonien erzeugte Farbflecken zu bestimmen Kolonien, effektiv reduzieren die Schwierigkeit von Agal Erkennung Kolonien, auch zur Verringerung der Kolonien Erkennung Fehler Lösung, aber Kolonien Testplätze in der Lage, farbige Placken Bakterien zu bilden, nur zu erfüllen, die in der Lage sind, auf dem Medium des Testpapierplätzes zu wachsen, und in der Lage, mit dem Substrat farbige Reaktion zu produzieren Bakterien, derzeit gibt es keine umfassenderen Verifikationsdaten, so dass die gesamte Norm über das Testpapier Methode nur6.2.2Es gibt keine ausführliche Anleitung und Erklärung.

Punmicro ICON Vollautomatische Kolonialzähler Innovationen Einführung von künstlicher Intelligenz-Technologie, die objektive und präzise Erkennung von Kolonien auf komplexen Abgießproben-Flachplatten ermöglicht, um die Genauigkeit der Kolonialzählergebnisse effektiv zu verbessern.

● KI künstliche Algorithmus-Technologie, die die Regeln der Kolonialerkennung selbständig lernen kann, in Kombination mit einem hochauflösenden Bildgebungssystem, kann das Niveau der künstlichen Zählung erreichen oder sogar übertreffen, um komplexe Kolonialerkennungsprobleme wie überlappende Kolonien, klebende Kolonien und exotische Kolonien zu lösen;

● Die gesamte Schalenzählung unterscheidet effektiv die Brechung und Reflexion der Kante der Petrischale und löst das Problem der automatischen Identifizierung der Randkolonie;

● Ein-Klick-Zählung, ohne manuelle Einstellung einer großen Anzahl von Parametern gemäß dem Probenzustand, die direkte Zählung der Probe, die Lösung des praktischen Problems des vollautomatischen Kolonialzählers;

● Können Kolonientest-Papieranalyse durchgeführt werden, um unter Unterstützung eines hochauflösenden Bildgebungssystems die Erkennung von übereinstimmenden Plaken zu lösen, die mit dem bloßen Auge nicht leicht erkennbar sind;

● Umfassende Aufzeichnungen von Bildern und Daten sowie anpassbare Formate für statistische Berechnungen und Prüfberichte.

Sterile Kontrolle

Die sterile Kontrolle ist eine grundlegende und wichtige Anforderung für die Messung der Gesamtzahl der Kolonien, um eine externe Kontamination und Kreuzkontamination zu vermeiden, die direkt mit der Genauigkeit der Testdaten verbunden sind.

2022 neue Norm10Beim Betrieb der Verdünnung der X-Serie gibt es ein großes Risiko einer äußeren Verschmutzung durch wiederholtes Blasen der Suche, um den Mischbetrieb zu erreichen, daher verwenden Sie stattdessen einen Oszillator zur Oszillationsmischung.

Aber der Oszillator für die Schwingungsgröße des Verdünnungssystems ist weit weniger als wiederholt geblasen, wenn man 100% Mischung erreichen möchte, ist der einzige Weg, die Oszillationszeit zu verlängern, was die Geschwindigkeit des experimentellen Betriebs erheblich verringern wird.